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藕粉的营养成分表
热量(千卡)
372
脂肪(克)
0
蛋白质(克)
0.2
碳水化合物(克)
92.9
膳食纤维(克)
0.1
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
8
核黄素(毫克)
0.01
镁(毫克)
2
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
17.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.28
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0.15
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.22
胡罗卜素(微克)
0.4
钾(毫克)
35
磷(毫克)
9
视黄醇当量(微克)
6.4
钠(毫克)
10.8
硒(微克)
2.1
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藕粉相关信息
藕粉对人有什么好处?
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藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消...
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1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康; 3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”; 4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 藕粉也是很好的帮助睡眠的工具,藕粉具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗,喝了之后有非常好的安神入睡的功效。
常吃藕粉有哪些好处?
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自古,藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益年。藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物...
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降火吧.. 不过,吃这些东西还是要因人而议...
过期的藕粉是不能吃的,任何过期的食物都不能吃 自古,藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益年。 藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用。
自古,藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益年。 藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用
吃藕粉的好处和坏处 女人吃藕粉有什么好处
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藕粉的好处:1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;2.通便止泻、健脾开胃:...
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藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 适宜人群: 老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 望采纳~
支持一下感觉挺不错的
藕粉的好处: 1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康; 3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”; 4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
吃藕粉有什么坏处
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藕粉的主要物质是以淀粉为主,如果是血糖高的人就不宜食用,因为淀粉服用后会转化成糖的。
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藕粉的主要物质是以淀粉为主,如果是血糖高的人就不宜食用,因为淀粉服用后会转化成糖的。
藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食。 藕粉营养功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。加工成的藕粉后其性由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体制虚弱者的理想营养佳品,每次1小碗,约50克。
我 是充饥的,一个说是滋补品。 营养功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。加工成的藕粉后其性由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体制虚弱者的理想营养佳品,每次1小碗,约50克。 特别提示:藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食。
藕粉,是保护肠胃的,但是为什么百度知道上有人说,有胃病的人不能...
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藕粉本身可以益胃健脾、养血补益、止泻功能;,食用后本身还可以在胃部形成保护膜,所以还是比较适合有胃病的人吃的。不过,藕粉相对比较难消化,所以,不能多吃...
详情回答:藕粉,是保护肠胃的,但是为什么百度知道上有人说,有胃病的人不能...
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这是医学认证的 再看看别人怎么说的。
你好,因为藕粉属于凉性食物,所以脾胃虚弱不能食用。胃炎主要是由胃粘膜被胃酸刺激饮食不规律引起的,和胃粘膜的防御能力下降引起的,要按时吃饭,以清淡饮食为主,禁止吃过多的酸和辛辣的食物,保持适当的运动,保持心情愉快,定期体检。希望我的回答可以对你有所帮助。
1、孕妇在妊娠期间不适合藕粉,因为莲藕属于性凉的食物。 2、脾胃消化有问题的患者不宜吃藕粉,因为莲藕不易消化。 3、寒性痛经者忌食,因为莲藕是性凉食物。
相对于其它食品,藕粉几乎是单纯的长支链淀粉。做成藕粉糊后,膨胀的淀粉粒对胃而言是100%的“柔软弱者”。胃消化它,几乎比任何其它食品都来的容易。淀粉在胃中,很容易被胃中的酶分解;柔软的淀粉糊,更是几乎连胃的蠕动帮助都不需要。那么它吃下去对胃好吗?这就不需要我回答了。 但是,藕粉的营养价值有限。前已述及,它几乎不含维生素,不含蛋白,不含脂肪。它的价值是给人提供热量,尤其当我们的胃,不适合消化其它食品时,它的价值就被放大了。仅此而已。所以,藕粉糊作为宵夜,作为过渡的替补食品,是可以的。不能/你也不会把它当作主要食品。 2 我肠胃不好,一吃稍微不好的东西就拉肚子胃也经常受冷——我想你应该是个年轻人,应该是经常熬夜的人。那么,睡眠不足会导致你的胃分泌长期紊乱,经常消化不良或胃痛是难以避免的。人的机体是一个很奇怪的东西,例如胃吧,胃酸在不停地消化食物并腐蚀着胃粘膜,胃粘膜在不停地增生,以保护下面的胃组织,从而达到一个稳定的动态平衡。可是由于你的睡眠不足或睡眠不规律,这种平衡被你打破,胃病就从此追随你而来。当然这不可怕,从现在起,你应逐步恢复规律的睡眠。 ⑴ 不吃硬,冷,辣,酸的食物,至少在近期内不吃。你已经消化不良,可能还常有胃痛,你的胃粘膜相对其他人,可能已有破损,那就善待它吧。不拿那些难以消化或有刺激性的食物去“锻炼”它。至少在这个严寒的冬季。酒暂时也别喝了,待你的情况好转后再说。(如十分想喝,请尽量少喝,并预先吃一点容易消化的食物。例如你的藕粉糊。我很奇怪,对胃不好的你,怎么就选上了这种非常容易消化的食物,你很有经验呢。) ⑵ 准备一条稍厚的毛巾叠放在你的胃部。我知道你的全身并不冷,但胃冷。最好再准备一个热水袋,或者是买一个柔软的小座垫,睡觉时放在你的腹部。如此,你坚持一周,快乐的胃会比你更快乐。 ⑷ 尽快恢复规律的睡眠吧。(这本应列为⑴的) 展开剩余68%
藕粉本身可以益胃健脾、养血补益、止泻功能;,食用后本身还可以在胃部形成保护膜,所以还是比较适合有胃病的人吃的。不过,藕粉相对比较难消化,所以,不能多吃,否则也容易碍胃。一般藕粉也可以作为熬粥,还有很多食品用来做赋形剂,是比较好的调补佳品。
藕粉为什么会凝固?
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我们平时冲的藕粉,开水冲后搅拌搅拌就会凝固成半固体了,为什么呢?如果...
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会的。
藕含有大量淀粉.藕粉也一样.烧菜时用淀粉勾芡后汁水会变厚,就是这个道理.
藕粉凝固原因解析:淀粉与水共热后,在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后,在一定温度范围内,淀粉粒开头破坏,晶体结构消失,体积膨大,粘度急剧上升,呈粘稠的糊状,即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同而异。淀粉/熟淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化(Gelatinization)。 藕粉正确的冲泡方式: 第一步:先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。 第二步:加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌。 第三步:快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。 要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。
藕粉是一种淀粉。淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。 传统制作仅已成熟莲藕为原料,经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成,不经过任何化学方法处理,也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。 扩展资料 藕粉作用 1、清热凉血:莲藕味甘、性平、生熟均可食用,生食有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康; 3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”; 4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 参考资料来源:百度百科-淀粉 百度百科-藕粉
藕粉不能和什么一起吃
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藕粉不能和白萝卜一起吃,生食寒性较大。莲藕粉主要成分是莲藕,顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。大豆与莲藕食物相克,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲...
详情回答:藕粉不能和什么一起吃
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藕粉不能和白萝卜一起吃,生食寒性较大。 莲藕粉主要成分是莲藕,顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。 大豆与莲藕食物相克,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 猪肝与莲藕食物相克,莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 藕粉富含物质,营养价值 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工 成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
藕粉不能与大豆、猪肝、白萝卜一起吃。 1、莲藕粉主要成分是莲藕,顾与莲藕相克必与莲藕粉相克; 2、藕粉不能和白萝卜一起吃,生食寒性较大。 3、大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收; 4、莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 藕粉富含物质,营养价值 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工 成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。 藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用 。 藕粉经冲泡后,晶莹透明,香气四溢,清新可口,不仅能充饥,还是滋补佳品。 功效:藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工 成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 适合人群:一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。 适用量:每次1小碗,约50克。 温馨提示: ●藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食。 ●即冲即食型藕粉无需用温开水预凋,冲入开水后,搅拌至半透明状即可食用。 ●冲泡藕粉水温在90℃左右即可
大豆、猪肝。 莲藕粉主要成分是莲藕,所以与莲藕相克必与莲藕粉相克。 1、大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 2、莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 扩展资料: 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 适宜人群: 老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 参考资料:吃藕选藕有讲究--人民健康网--人民网
藕粉不能与大豆、猪肝、白萝卜一起吃。 1、莲藕粉主要成分是莲藕,故与莲藕相克必与莲藕粉相克; 2、藕粉不能和白萝卜一起吃,生食寒性较大。 3、大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收; 4、莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 扩展资料 藕粉的食疗作用 莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌; 熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。 1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益; 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康; 3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”; 4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 参考资料:搜狗百科 食物相克
正宗的藕粉是什么颜色?
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看到地摊上卖藕粉,也没有什么包装的,吃不准不敢买,问他为什么是粉红色...
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是有点玉灰色的!因为藕本来就是有点颜色的! 是否可以解决您的问题?
纯藕粉是白色的,像淀粉一样,因为含铁,在空气中放久了会有些微红,但这并不影响食用,冲泡之后会呈粉红色,晶莹剔透像果冻一样,粘稠度很高,有一股独特的清香味,一般15-20g就可以冲泡一碗。而假的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替,冲泡之后呈白色或淡黄色,粘稠度不如纯藕粉,基本是40-45g才能冲泡一碗。纯藕粉要比一般的贵一些,大概十几块钱一斤。
正宗的藕粉是白色的,像淀粉一样。因为含铁,在空气中放久了会有些微红,但这并不影响食用,冲泡之后会呈粉红色,晶莹剔透像果冻一样,粘稠度很高,有一股独特的清香味, 藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。 藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。藕粉不仅含有很高的营养价值,作为食物,它还具有很多的功效和作用。莲藕粉营养价值高,方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。 扩展资料 食用藕粉的营养价值: 1、 清热凉血 莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4、止血散瘀 藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 参考资料:百度百科--藕粉
纯藕粉是白色的,像淀粉一样,因为含铁,在空气中放久了会有些微红,但这并不影响食用,冲泡之后会呈粉红色,晶莹剔透像果冻一样,粘稠度很高,有一股独特的清香味,一般15-20g就可以冲泡一碗。 而假的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替,冲泡之后呈白色或淡黄色,粘稠度不如纯藕粉,基本是40-45g才能冲泡一碗。纯藕粉要比一般的贵一些,大概十几块钱一斤。 扩展资料: 藕粉的地域差异: 1、浙江地区 自古是西湖藕粉最为出名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化。 又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区。 2、云南地区 云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料,不添加任何色素、防腐剂而加工制成。调制好后放置24小时会由糊状化成水状。由于黄泥塘人独特的研磨制作工艺,速来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱,老幼皆宜。 3、扬州地区 扬州藕粉,产于辖区内惟一的自然保护区宝应,这里生产藕粉已有600多年的历史,采用当地特有的白莲子精致而成,是清宫历朝的贡品,有着“鹅毛雪片”之称。 参考资料:百度百科-藕粉
藕粉是微红色为好,质量好的藕粉颜色还有亮光,而质量不好的藕粉色泽会很差,多为白色或者淡黄色。 藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。藕粉不仅含有很高的营养价值,作为食物,它还具有很多的功效和作用。莲藕粉营养价值高,方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。 扩展资料: 两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。加开水时必须用刚沸腾的水,要水温在90度以上的,才能泡开藕粉。 不要放入太多的水,太稀了的藕粉不好吃。边加边搅拌,控制好水量,一个碗的3分之2左右即可。一般20g一小袋,需250-300ml沸水。 如果加滚烫开水后藕粉没有变成黏糊,建议将似水状的藕粉放入微波炉或蒸锅中加热至水开,就会变成粘稠状了。 参考资料:百度百科-藕粉
吃藕粉有哪些禁忌?
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藕粉的功效与作用1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;2.通便止泻、健脾...
详情回答:吃藕粉有哪些禁忌?
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红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃,你指的应该是红薯淀粉。 红薯淀粉是淀粉的一种。 红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉。 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
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