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花卷的营养成分表
热量(千卡)
211
脂肪(克)
1
蛋白质(克)
6.4
碳水化合物(克)
44.1
膳食纤维(克)
1.5
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
19
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
12
烟酸(毫克)
1.1
铁(毫克)
0.4
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.09
胡罗卜素(微克)
1.3
钾(毫克)
83
磷(毫克)
72
视黄醇当量(微克)
45.7
钠(毫克)
95
硒(微克)
6.17
吃花卷上火吗?花卷的营养价值有哪些
2020-11-27
6
艺术馒头花卷的做法
2020-10-12
8
花卷相关信息
怎么做花卷?有哪几种?样式各有几种?
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花卷主料:1.中筋面粉3杯(Allpurposeflour,3cups),泡打粉(Bakingpowder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。2.温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙...
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揉呗~
说不清楚,找个熟人问下
花卷 主料: 1. 中筋面粉3杯 (All purpose flour,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙, 葱2根切碎,拌匀。 2. 温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。 3. 玉米油,盐适量 制法: 1. 面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。 放在暖和的地方保温, 2. 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的 薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄 面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两 头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。 3. 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。 4. 置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟, 小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖
发面花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
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发面花卷的做法1.常温牛奶中加入酵母粉,搅拌融化后倒入盆中,用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差,大家视情况而定。以面团能揉成型...
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你好! 1.温水和面放入酵母粉 2.保鲜膜覆盖 在温暖处发酵 3.发酵好的面团 4.擀开 干薄 放油 摊开 撒 适量的盐 5.撒些干粉 6.卷起成筒状 7.切成均等的分 8.扭一下 再把俩头捏一起 9.冷水下锅 大火蒸20分钟 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
发面花卷的做法 1. 常温牛奶中加入酵母粉,搅拌融化后倒入盆中,用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差,大家视情况而定。以面团能揉成型为准。 2. 然后将面絮揉起来,揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久,揉匀就好。 3. 面团加盖在温处发酵。 4. 大约3个小时,面团发至2-3倍大后,在面团上按一个小坑,放入小苏打,淋几滴水,不需要太多,小苏打融化即可。将面团揉匀,大概揉5分钟,揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔,闻着面团没有酸酸的气味即可。 5. 把面团用擀面杖擀开,厚度大约2厘米。抹一层植物油,我用的花生油,然后撒上椒盐,再撒一层生面粉,不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来,用刀切成段,扭成花卷。 6. 蒸锅中接足够量的凉水,扭好的花卷放入蒸锅,加盖二次醒发20分钟。然后开大火,上气后蒸10分钟,关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图
花卷怎么拧好看
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拉长往外拧二下,或拧二下两手往下翻
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材料 面粉,酵母粉,葱,油,盐,糖 做法 1、酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团。 2、加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状。 3、面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手。 4、将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末。 5、从一边卷起成条状,切成等宽段。 6、用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合。 7、蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右。 8、大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可。
拉长往外拧二下,或拧二下两手往下翻
花卷的做法大全图解和技巧怎么拧 怎样做花卷好看层多
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拧劲花卷的做法1.面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐5.从一头将其卷起,...
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1. 将发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状 2. 3. 和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵,大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成 4. 5. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡 6. 7. 擀成0.5cm厚的面皮,刷薄油,撒盐和葱花,卷起 8. 9. 切段,如图用筷子按压一下,两边稍微捏合一下;8、放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的更松软;9、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸3分钟后再打开锅盖
拧劲花卷的做法 1. 面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团 2. 覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上 3. 取一块面团揉匀 4. 擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐 5. 从一头将其卷起,卷成卷 6. 平均的切段 7. 再纵向剖开 8. 两头轻轻一拧,即成“拧劲花卷”的生坯 9. 也可以把首尾两头按在一起,就是“圆花卷”的生坯 10. 依次全部做完,覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发20分钟 11. 锅烧开水、放入生坯 12. 旺火蒸制15分钟 13. 静置3—5分钟,即可揭开锅盖 14. 出锅装盘,即可上桌
蒸花卷怎么卷法图片
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原料食材:面粉酵母配料:食用油少许麻辣粉少许步骤适量面粉放在盆中。面粉...将所有的面条全部做成花卷胚,盖上湿布饧10分钟以上。笼屉垫上屉布,布蘸一下水...
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食材用料 普通面粉500g 温水适量 安琪酵母6g 香葱适量相克食物 食用油适量 盐适量 花椒粉适量 千层花卷的做法 千层花卷的做法图解11.成品图。 千层花卷的做法图解22.准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。 千层花卷的做法图解33.酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。 千层花卷的做法图解44.将化开的酵母倒入面粉中,边倒温水边搅拌。 千层花卷的做法图解55.搅拌成絮状。 千层花卷的做法图解66.用手揉成光滑面团。用温水的量大约230g左右,因面粉品牌不同地域差异吸水量会略有不同,最好先搅成絮状再揉面,觉得干了再用手沾水一点点添加。 千层花卷的做法图解77.盖潮布发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即可。 千层花卷的做法图解88.葱切花,准备少许食用油,盐和花椒粉。 千层花卷的做法图解99.将发酵好的面团揉几下排气,然后分成三分,方便下面擀面。 千层花卷的做法图解1010.将其中一个面团用擀面丈擀成约0.5cm的薄片。厚薄随意都行。 千层花卷的做法图解1111.用刷子刷上一层食用油。没有刷子就将油倒点在面饼中心,用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行。 千层花卷的做法图解1212.撒些盐,再撒些花椒粉,最后撒葱花。 千层花卷的做法图解1313.将调好的面饼由下至上卷起来,不必卷太紧。 千层花卷的做法图解1414.卷成长条状。 千层花卷的做法图解1515.用刀均匀切成小块。 千层花卷的做法图解1616.每相邻两个小面块叠在一起,稍微用手心压一下以免倒下来。 千层花卷的做法图解1717.拿一根筷子在摞起来的面团中间压一下。 千层花卷的做法图解1818.再用两只手分成捏住面团的两头,往相反方向拧一下。 千层花卷的做法图解1919.拧一下后两头捏紧在一起,收口朝下放置,花卷形状就做好了。依次完成其他所有面团。 千层花卷的做法图解2020.整个上抹点油,放入做好的花卷生胚,适当间隔一点距离以免蒸好膨胀粘连。 冷水上锅大火蒸15分钟左右就熟了,关火焖5分钟即可揭盖。 千层花卷的做法图解2121.香喷喷的千层葱油花卷就可以出锅开吃啦! 千层花卷的做法图解2222.成品图,花卷层次多且纹路清晰,葱香麻非常好吃! 千层花卷的做法图解2323.成品图。 千层花卷的做法图解2424.成品图。花卷层次多且纹路清晰!
原料 食材:面粉 酵母 配料:食用油少许 麻辣粉少许 步骤 适量面粉放在盆中。 面粉里加入适量酵母,现在天热直接用冷水和面即可,先将面和成大的穗状。 逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。 蒙上保鲜膜室温发酵。 面用手扒开后,有蜂窝状,面的发酵过程完成。 食用碱放在面板上,擀成面,将盆里发酵完成的面团倒出来,将碱面均匀的揉进面团中。 采用拉伸的揉面法,将面团反复拉扯。 最后能出现膜状更好。 整成长条形。 用手将长条的面按扁。 用擀杖擀成长面片。 撒上麻辣粉和食用油,均匀涂开。 将面皮对折过来,切成大小宽窄相同的条。 .在每个条的中间用刀再切一刀,两端不要断掉。 双手拎起面的两端伸长拧劲儿,然后打死扣,挽成花状备用。 将所有的面条全部做成花卷胚,盖上湿布饧10分钟以上。 笼屉垫上屉布,布蘸一下水后拧干,将花卷胚装上笼屉。 大火烧至锅内水沸腾后,再蒸10分钟关火,虚蒸3分钟,打开锅盖将花卷拣出即可。 因为剩下几个花卷胚,于是选用煎的方法,在锅内放少许油,锅热下入生胚。 底部定型后,加入适量的水,水以漫到花卷胚一半为宜。 盖上锅盖,改最小火,慢慢煎。 等锅内水分干后,打开锅盖,这个时候已经可以吃了。 为了得到两面锅焦,翻面再煎一下,这个过程全部用小火完成。 豆沙花卷(馒头)做法—— 材料:面粉500克,酵母粉6克左右,小苏打一点点,温水一碗,红豆沙适量。 做法: 1、将酵粉粉撒在温水中,刚好铺满一层,水温不要太高,不能超过40度,要不会把酵母烫死掉; 2、将酵母水将入面粉中,用筷子搅成絮状,这样比较好揉一些; 3、将面粉揉成光滑粉团状,要三光:碗光、手光、面团光; 4、在面粉上铺张纱布,再密封,放在温暖的地方发酵。一个小时后,面团长大了一倍多,用水锤锤,非常松软; 5、将发好的面团再揉,将里面的空气排掉,揉后的面团小了一些,但也比发酵前的大一些; 6、面就发好了,开始做造型了,搓成长条,再切成小块; 7、取一小块,撵成面皮; 8、在面皮上均匀涂上红豆沙; 9、再卷起来,成管状; 10、将管状红豆沙卷切小节; 11、在横向用筷子摁下去,摁出来的像油条一样; 12、再用手拉着两边扯,将头合起来; 13、馒头就不多说了吧,捏成一圆状就可以了,注意哦,要圆形或者椭圆形; 14、上屉蒸约20分钟(水窜汽后开始计时)即可。
花卷最正宗的做法 花卷怎样做好吃
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花卷的做法1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟3.擀成一张大面皮4.撒上一些油上面,抹匀5.然后撒上一...
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葱油花卷的做法 1.先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大 2.取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟 3.将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm(做花卷,面团擀得太薄太厚都不好。太薄,花卷的后续饧发受油浸的影响,成品会有发不起来的烫面疙瘩;太厚,层次不漂亮,口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多) 4.倒上油, 抹匀,均匀撒上盐,抹匀 5.均匀撒上葱花, 从一端开始卷起 6.均匀分切约3cm左右的段 7.取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作) 8.双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合 9.依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟 10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅
花卷的做法 1. 面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 2. 取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟 3. 擀成一张大面皮 4. 撒上一些油上面,抹匀 5. 然后撒上一些盐,抹匀 6. 压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来 7. 切成均匀的等份 8. 取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下 9. 将所有的都这样做好 10. 蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
花卷怎么拧图解
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材料面粉,酵母粉,葱,油,盐,糖做法1、酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,...7、蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右。8、大火烧开,蒸15分钟...
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材料 面粉,酵母粉,葱,油,盐,糖 做法 1、酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团。 2、加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状。 3、面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手。 4、将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末。 5、从一边卷起成条状,切成等宽段。 6、用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合。 7、蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右。 8、大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可。
六种口味的花卷怎么做
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食材用料:普通面粉500g温水适量安琪酵母6g香葱适量相克食物食用油适量盐适量...19.拧一下后两头捏紧在一起,收口朝下放置,花卷形状就做好了。依次完成其他所有...
详情回答:六种口味的花卷怎么做
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不明白啊 = =!
食材用料: 普通面粉500g 温水适量 安琪酵母6g 香葱适量相克食物 食用油适量 盐适量 花椒粉适量 菜谱做法: 1.成品图。 2.准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。 3.酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。 4.将化开的酵母倒入面粉中,边倒温水边搅拌。 5.搅拌成絮状。 6.用手揉成光滑面团。用温水的量大约230g左右,因面粉品牌不同地域差异吸水量会略有不同,最好先搅成絮状再揉面,觉得干了再用手沾水一点点添加。 7.盖潮布发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即可。 8.葱切花,准备少许食用油,盐和花椒粉。 9.将发酵好的面团揉几下排气,然后分成三分,方便下面擀面。 10.将其中一个面团用擀面丈擀成约0.5cm的薄片。厚薄随意都行。 11.用刷子刷上一层食用油。没有刷子就将油倒点在面饼中心,用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行。 12.撒些盐,再撒些花椒粉,最后撒葱花。 13.将调好的面饼由下至上卷起来,不必卷太紧。 14.卷成长条状。 15.用刀均匀切成小块。 16.每相邻两个小面块叠在一起,稍微用手心压一下以免倒下来。 17.拿一根筷子在摞起来的面团中间压一下。 18.再用两只手分成捏住面团的两头,往相反方向拧一下。 19.拧一下后两头捏紧在一起,收口朝下放置,花卷形状就做好了。依次完成其他所有面团。 20.整个上抹点油,放入做好的花卷生胚,适当间隔一点距离以免蒸好膨胀粘连。 冷水上锅大火蒸15分钟左右就熟了,关火焖5分钟即可揭盖。 21.香喷喷的千层葱油花卷就可以出锅开吃啦!
花卷的各种做法图解?
花卷用料中筋面粉500g水280g酵母粉1茶勺tsp泡打粉1茶勺tsp白糖2茶勺tsp盐1茶勺tsp花生油适量小葱末适量葱油花卷SteamedRoll的做法准备食材将面粉、泡...
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