粳米的营养是什么？_粳米营养成分列表

粳米的营养是什么？相关信息


详情回答:粳米是什么米？ 隐藏详情: 就是北方人常吃的大米; 粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。 ................................... 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 ≮功效≯ 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 ≮适用人群≯ 一般人群都能食用。 ≮适用量≯ 每餐50克。 ≮特别提示≯ 糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。 ≮健康红绿灯≯ 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 ................................................... 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云：“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。”明代汪颖也说：“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。” 粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。药膳方选：粳米汤：粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心气痛。米店超市有卖


详情回答:精米的营养价值？也就是说精米含有什么营养 隐藏详情: 这个词应该叫：粳（jing）米。是大米的一种，稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。 1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会； 3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病； 4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率； 5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。以上是复制过来的，但是很准确，希望能帮到你。; 权威回答： 1. 所谓精米，相对于粗米的说法。过度精细加工导致的营养缺乏，而使营养价格有所下降。主要集中在维生素方面减少，其他营养成分跟粗米接近。一些特殊情况要制造精米，如发霉的大米加工成精米，可降低毒素含量. 2. 稻米中 B 族维生素主要分布于谷皮和米胚中。相对糙米而言，精米中维生素 B1 的含量很低，长期食用高精度大米，会使人体内维生素 B1 缺乏。维生素在稻米中主要以衍生物的形式存在，如维生素 B725％是以酯化物的形式存在，米糠中的烟酸有86％以结合形式存在。 3. 1897年Eijkan用小鸡做实验证实精米喂养小鸡可引起有相似脚气病的多发生性神经炎的症状，当饲以粗米则不发展该病。 4. 我国南方亦多以大米为主食，而且由于生活水平的提高，人们多食用精白米，致使有的地区维生素B1缺乏病流行。因此，除了提倡食用标准米以防止维生素B1缺乏病外，在有条件的地方也可考虑对精米进行适当的维生素强化。对于地区性营养缺乏症和职业病等患者的强化食品更应仔细调查，针对所需的营养素选择好适当的载体进行强化。


详情回答:粳米的营养价值高吗 隐藏详情: 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。性味：甘淡、微寒、无毒。归经：入脾、胃、肺、大肠。功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。粳米就是平常吃的米，二者市场都有卖的; 每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333431353430物质。 1.谷维素：谷维素被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。 2.稻糠甾醇：稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。 3.淀粉：大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。功效作用粳米，在全国范围内都有种植，常见的主食之一，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。粳米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效，适用于体虚、高热、久病初愈、产后人群。 1.润肠通便粳米米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。 2.提高免疫力粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环。保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症。 3.健脾养胃粳米味甘性平，归脾、胃经。以粳米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛。被誉为“天下第一补人之物”。 4.预防疾病粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因粳米所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。


详情回答:米有什么营养价值？ 隐藏详情: 每100克白米中内含水分15.5克、蛋白质6.2克、脂肪0.8克、碳水化合物76.6克、纤维素0.3克、灰分0.6克、钙6毫克、钠3毫克、磷150毫克、铁0.4毫克、维生素B1:0.09毫克、B2:0.03毫克和菸酸1.4毫克，能为人们提供351卡路里热量。稻米是人类淀粉源也是重要的蛋白源。稻米的蛋白质呈颗粒状贮藏在胚乳组织中，尤其是胚乳最外层的糊粉层中含量较多。蛋白质作为营养成分来考虑，就有量和质的问题。稻米中蛋白质的含量较大麦、小麦、玉米和马铃薯低，但其质量仅次于大豆，在谷类作物中是优越的，稻米的可消化碳水化合物、能量、赖氨酸和苏氨酸的含量都比其他谷物高。营养分析结果表明：稻米的真正可消化率、生物价、净蛋白质利用、可消化能等方面都比大麦、小麦、玉米和马铃薯高，所以米的营养价值高，是重要的粮食。人体必需的8种氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸和亮氨酸。每100克黑米中赖氨酸的含量为355毫克，比白米高28.2％；蛋氨酸含量为193毫克，比白米高36.9％，这对人类是有益的。紫米、黑米中的含铁量较多，是白米的5—7倍；紫米和黑米中还含有较多的维生素Bl和B2，缺少维生素B1会引起脚气病，维生素B2对人身的物质代谢、生长发育和人的寿命都有重要作用，所以紫米、黑米具有保健作用，有利于人类健康，但吃的是它们的糙米而不是精米，原因营养在糠层中含量高，当碾去紫米和黑米的糠时，其营养物质显著减少。稻米的品质包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质(又称理化品质)、营养品质和食味品质等五个方面，碾米品质是指出糙率、精米率和整精米率；外观品质是指垩白粒率、垩白度、透明度，粒长和粒形；蒸煮品质是指碱消值、胶稠度和直链淀粉含量；营养品质主要是指蛋白质含量;食味品质是指煮饭后饭的外观、气味、味道、粘性和硬度等综合特性。好稻米不仅糙米率、精米率、整精米率都高，直链绽粉含量低。胶稠度大，糊化温度低，蛋白质含量要适中，米饭有光泽、有清香气、较粘而不硬，热饭软，冷饭不硬，烧泡饭时米粒软、粘稠性好，煮粥十分稠。; 黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1．b2．b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠。黑米不易煮烂，因为它的表面有一层较坚韧的种皮包裹，所以，未煮烂的黑米能耐受胃酸和消化酶的作用。故大量食用黑米会引起急性肠胃炎，也会引起消化不良。许多人不了解黑米这一特性，仅听说浸泡3个小时，比一般大米多煮些时间即可食用，事实上，这样煮出来的黑米粥仅能使黑米变软，却未破坏其结构，营养成分多未溶出，汤汁也不黏稠。; 米是以淀粉为主的食物，但也含蛋白质，以干物计算糙米中约含8.8%，精米中约含8.0%。它在白米中的形态，是以叫做蛋白质体的东西成颗粒状存在。米蛋白质的氨基酸组成，除赖氨酸外都较平衡，在植物性蛋白质中营养价值远比其他谷物高。但是从米的食味上考虑，蛋白质含量增高对食味没有太好的影响。表现随蛋白质含量的增加，淀粉的热糊化性和米饭的粘性下降。实际米饭品尝试验，也得到蛋白质含量多、食味评价变差的结果。


详情回答:那种米有营养？ 隐藏详情: 不同的米有不同营养功效，粳米是我们常吃的主食它的营养价值挺高的，比如黑米对肾脏也是很好。; 喝什么茶对健康更有利，不能用一句话来作简单的回答，也就是说，各种茶叶的营养、药效成分有一定差异，可适合不同身体条件的人们饮用。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食物的消化。经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力，可以饮用高档绿茶，诸如各种名优绿茶之类。如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言，高级绿茶优于其它茶类。如维生素c、b1和b2，磷、钾、锌等矿物质，茶多酚等物质，其含量通常都是高级绿茶高于其它茶。因此，从营养保健的角度而言，喝高级绿茶更有利于健康。; 实际上各种米有各种米的营养成分，平常我们吃的大米的营养成分其实差不多的，能给我们提供热量；黑米有利于小孩骨骼和大脑的发育，对人们的心血管也有一定的保健作用：糙米对消化道有一定保健作用，但是胃不好的也不能多吃：糯米对脾胃虚寒有一定的缓解，具有一定的排毒功效：薏米有祛湿去水肿的功能：黄小米对体弱者是很好的补气的食物。; 大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。中医把大米称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。希望我能帮助你解疑释惑。; 你好，米中含有非常多的营养物质，不同的米有不同的功效，籼米、粳米、糯米、黑米、糙米、小米都是有营养的米。籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，也具有很高的营养价值，是补充营养素的基础食物。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。还有黑米，也很高，多吃黑的对身体肾脏什么的好！


详情回答:米有什么营养 隐藏详情: 普通的米没什么营养糙米的营养价值就很高每100克白米中内含水分15.5克、蛋白质6.2克、脂肪0.8克、碳水化合物76.6克、纤维素0.3克、灰分0.6克、钙6毫克、钠3毫克、磷 150毫克、铁0.4毫克、维生素b1:0.09毫克、b2:0.03毫克和菸酸1.4毫克，能为人们提供351卡路里热量。稻米是人类淀粉源也是重要的蛋白源。稻米的蛋白质呈颗粒状贮藏在胚乳组织中，尤其是胚乳最外层的糊粉层中含量较多。蛋白质作为营养成分来考虑，就有量和质的问题。稻米中蛋白质的含量较大麦、小麦、玉米和马铃薯低，但其质量仅次于大豆，在谷类作物中是优越的，稻米的可消化碳水化合物、能量、赖氨酸和苏氨酸的含量都比其他谷物高。营养分析结果表明：稻米的真正可消化率、生物价、净蛋白质利用、可消化能等方面都比大麦、小麦、玉米和马铃薯高，所以米的营养价值高，是重要的粮食。人体必需的8种氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸和亮氨酸。每100克黑米中赖氨酸的含量为355毫克，比白米高 28.2％；蛋氨酸含量为193毫克，比白米高36.9％，这对人类是有益的。紫米、黑米中的含铁量较多，是白米的5—7倍；紫米和黑米中还含有较多的维生素bl和b2，缺少维生素b1会引起脚气病，维生素b2对人身的物质代谢、生长发育和人的寿命都有重要作用，所以紫米、黑米具有保健作用，有利于人类健康，但吃的是它们的糙米而不是精米，原因营养在糠层中含量高，当碾去紫米和黑米的糠时，其营养物质显著减少。稻米的品质包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质(又称理化品质)、营养品质和食味品质等五个方面，碾米品质是指出糙率、精米率和整精米率；外观品质是指垩白粒率、垩白度、透明度，粒长和粒形；蒸煮品质是指碱消值、胶稠度和直链淀粉含量；营养品质主要是指蛋白质含量;食味品质是指煮饭后饭的外观、气味、味道、粘性和硬度等综合特性。好稻米不仅糙米率、精米率、整精米率都高，直链绽粉含量低。胶稠度大，糊化温度低，蛋白质含量要适中，米饭有光泽、有清香气、较粘而不硬，热饭软，冷饭不硬，烧泡饭时米粒软、粘稠性好，煮粥十分稠。; 每100克白米中内含水分15.5克、蛋白质6.2克、脂肪0.8克、碳水化合物76.6克、纤维素0.3克、灰分0.6克、钙6毫克、钠3毫克、磷150毫克、铁0.4毫克、维生素B1:0.09毫克、B2:0.03毫克和菸酸1.4毫克，能为人们提供351卡路里热量。稻米是人类淀粉源也是重要的蛋白源。稻米的蛋白质呈颗粒状贮藏在胚乳组织中，尤其是胚乳最外层的糊粉层中含量较多。蛋白质作为营养成分来考虑，就有量和质的问题。稻米中蛋白质的含量较大麦、小麦、玉米和马铃薯低，但其质量仅次于大豆，在谷类作物中是优越的，稻米的可消化碳水化合物、能量、赖氨酸和苏氨酸的含量都比其他谷物高。营养分析结果表明：稻米的真正可消化率、生物价、净蛋白质利用、可消化能等方面都比大麦、小麦、玉米和马铃薯高，所以米的营养价值高，是重要的粮食。; 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。; 长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。


详情回答:粳米是什么米？ 隐藏详情: 粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇；减少心脏病发作和中风的概率。; 粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。 ................................... 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 ≮功效≯ 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 ≮适用人群≯ 一般人群都能食用。 ≮适用量≯ 每餐50克。 ≮特别提示≯ 糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。 ≮健康红绿灯≯ 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 ................................................... 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云：“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。”明代汪颖也说：“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。” 粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。药膳方选：粳米汤：粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心气痛。米店超市有卖; 粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（b1、a、e）及纤维素、钙、磷、铁等物质。除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人们可曾想到，糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是，大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。从人体的健康需求分析，废弃米糠及胚芽实在是太可惜，太浪费了。粳米功能健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。【注】粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素b1、b12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。


详情回答:粳米是什么米粳米怎么吃 隐藏详情: 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物相关记载唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。北宋文人张耒，对米粥养人的体会很深，认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀。他在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”北宋文豪苏东坡，也经常食用米粥以调补，他的体验是夜晚吃粥更妙,他说：“粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法。他专门写了一首《食粥》诗，大力赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，早将食粥致神仙。” 营养粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及b族维生素等多种营养成分。米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病人、产妇，粥养最宜。” 经常食用米粥，是最简便的食养之法，许多文人墨客也深受其益，有的写文章谈体会，有的吟诗作赋，大加赞誉。说白了就大米; 粳米是相对于籼米和糯米而言的。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。粳米煮粥时，上面有一层浓滑如膏之物，称为米油，也称粥油，是补益填精上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。古今还有许多以粳米配方治病之药膳方。


详情回答:请问粳米是什么米,有什么功效和作用啊？ 隐藏详情: 粳米就是我们吃的大米吧，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌。粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米的功效和作用：补中益气，健脾养胃。对男子精少不育治精清不孕：煮米粥滚锅畔面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓营养价值：粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及b族维生素等多种营养成分。粳米中含多量的淀粉、蛋白质、脂肪、铁及b族维生素和多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等；还含有糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等；含磷较多，钙较少。粳米虽好，但也有一些饮食禁忌，下面两个请注意１、宜食：适宜一切体虚之人及常人食用；适宜高热之人，或久病初愈，或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。２、忌食：粳米甘平，健脾益胃，诸无所忌。但糖尿病患者不宜多食。患有干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺者，以及痈肿疗疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因爆米花易伤阴助火。; 粳米是水稻的一种，是原始的水稻品种。舌尖上的中国第一季第一集介绍过，我国北方地区有些农民还在种植这种粳米。后来国家推广高产水稻，大部分地区就种了高产水稻了。粳米比普通大米，在相同的体积时，提供更高的能量。营养价值也稍微高点。外表和普通大米差不多，没有多大区别，但是价格比水稻贵，因为现在种植的量少了。只占我国水稻种植面积的5%左右。粳米和普通大米一样，是人类的主要能量供应来源。提供人类需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。多吃粳米也能健脾养胃等等。

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